Algemeen

Koopmans verkozen tot ‘Beste speculaasjesbakker van Overijssel’

TUBBERGEN - Beko organiseert jaarlijks speculaaskeuringen tijdens de Najaarsdagen, die dit jaar op 23 en 24 september plaatsvonden. Bakkers konden drie soorten speculaas laten keuren: speculaasjes met amandelen, speculaasjes zonder amandelen en gevulde speculaas. Voor de provincie Overijssel kwam Koopmans Bakkerij, Patisserie en Chocolaterie, met winkels in Tubbergen en Almelo, maar liefst twee keer als winnaar uit de bus. Zij hebben de beste speculaasjes met amandelen en de beste speculaasjes zonder amandelen!

Er werden in totaal 275 ambachtelijke speculaasproducten gekeurd. Het doel van de speculaaskeuringen is de kwaliteit van speculaas bij de ambachtelijke bakker te verbeteren en bakkers ‘tools’ te geven zich als ambachtsman te profileren. Opmerkelijk is dat er dit jaar veel meer speculaasproducten beloond werden met een hoog cijfer. Daaruit is te concluderen dat de kwaliteit van speculaas bij de ambachtelijke bakker verbeterd is. De speculaas werd beoordeeld door een consumentenpanel en een vakjury. Consumenten- en vakjury hanteerden verschillende beoordelingscriteria. De vakjury keurde producten ‘blind’ en kreeg de verpakking niet te zien. 


Uw reactie